煎饼果子是天津风味的街头小吃，现在多处流行 。
煎饼果子简介：用煎饼卷油条，食用时可以加面酱，大葱或葱花 。北方一些地方称油条为果子 ， 天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，小巧紧凑，是从南方引进的制作方法 。天津煎饼的制作从山东引进 ， 经改进更?。?直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋 ， 称鸡蛋煎饼果子 。
【煎饼果子是是哪个地方的风味小吃】北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻 ， 芫荽，甜面酱或辣面酱 。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末 。
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