河蟹冻了一个月还能吃，只是冷冻过后的河蟹营养价值、口感等都不如新鲜的河蟹 。所以爱吃河蟹的朋友还是以新鲜河蟹食用为上 。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上 。需要提醒的是，吃时一定要重新加热 。
【河蟹冻了一个月还能吃吗】吃蟹的注意事项
1、选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹
螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质 ， 它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫 。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净 ， 不要吃鳃、肠等内脏 ， 而且必须蒸熟煮透后再吃 。
2、不宜吃得过多
螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收 ， 所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次 。

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