【怎样炖羊排 炖羊排的方法】1、羊排羊肉块洗净 ， 冷水入锅焯水 ， 加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫 。
2、锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干 。
3、炒好的羊排移入砂锅 ， 加水，加胡萝卜块，加以上所有作料（盐除外），大火煮开 ， 撇去浮沫 ， 转小火 。
4、约摸四十分钟之后加盐，继续小火再炖二十分钟，至羊肉软烂 。

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