用鸡蛋发面可以增加蛋白质含量和蓬松柔软度 。
制作材料：面粉、鸡蛋、酵母 。
制作步骤：
1、将适量的面粉和鸡蛋放到盆中，并加入适量酵母；
2、将温水倒入面粉中，用筷子和面；
【用鸡蛋发面有什么好处量要多少】3、用手把面粉揉成团状；
4、在面粉上盖上一层纱布 ， 并放置在50度的地方发酵约一个小时即可 。

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