1、面粉和水，面要和的硬一点 。
2、在一个大盆里放入干净的水，洗面 。
3、这是洗好的面筋和淀粉水啦，淀粉水要放一个晚上沉淀 。
4、面筋可以蒸可以煮，我的是煮的 。
5、煮好的面筋 。
6、这是放一晚上的淀粉水 。
【凉拌凉皮】7、倒掉上面的清水，要留一点点，要不面糊太干 。
8、锅里烧开水，舀一勺面糊放在凉皮萝里 。
9、盖上盖子焖大约4分钟 。
10、将凉皮萝放在盛有凉水的盆里，抖一抖，方便取出 。
11、做好的凉皮 。
12、把凉皮切成条，放入作料，拌一拌 。
13、放一点香菜，放一点黄瓜，没有什么比凉皮更适合夏天的了 。

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