鱿鱼的内脏，口器里的牙片，表面的膜都是不能吃的 。如果是鲜鱿鱼的话最好放在冰箱的冷冻室，把鱿鱼冻成冰坨，存储时间超过1年都是没有问题的 。夏天天气热，海鲜容易变质，所以还是冻成冰坨最保险 。
如果是干鱿鱼的话只要放在阴凉干燥处就好了 。如果是包装好了的鱿鱼就按照包装上的说明去保存就好了 。
【鱿鱼什么地方不能吃】鱿鱼须煮熟透后再食 ， 皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分 ， 若未煮透就食用 ， 会导致肠运动失调 。
识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色 。

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