1、主料：紫薯泥200克、糯米粉150克、细砂糖30克 。
2、紫薯削皮后洗干净，然后将紫薯切成块，放入蒸锅蒸熟；再将紫薯取出 ， 用勺子趁热压成紫薯泥 。
3、取一部分紫薯泥同细砂糖混合 。
4、紫薯泥同适量糯米粉混合；由于紫薯汤圆不加一滴水，所以糯米粉需逐步添加 。
【紫薯汤圆如何做 紫薯汤圆怎么做】5、将紫薯泥、细砂糖同糯米粉揉成光滑的糯米团 。
6、然后将整个糯米团分成均匀大小的小剂子，再分别将小剂子搓圆 。
7、奶锅倒入清水烧开 。
8、再放入紫薯丸子煮至浮起 。
9、汤圆煮好后盛出即可 。

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