1、将湿面团和到不沾手 ， 放盆中用塑料薄膜盖住 ， 或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右（主要是看发面的情况，如果酵母失效或放的比较少量 ， 就得等上更长的时间发面） 。
2、待面团是原来的两倍大时，表面出现了气孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入温水化开的酵母和面 ， 再和面至不沾手，再放入盆中盖上发酵 。
3、将发好的面和好，分成若干圆形的面团 。也可以用刀切成方形面团 。
【湿面怎么做馒头 湿面怎么做馒头方法介绍】4、将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上 。最好面团在蒸锅内再醒上一刻钟再开火蒸 。先小火烧水 ， 水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分 。馒头蒸熟膨大后 ， 待几分钟后取出即可 。

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