1、杏仁既是一种食品 ， 也是一种中药，很多老百姓把杏仁当做一种食品进行食用，营养价值也非常高 。
2、但是在服用时 ， 需要有一些注意，由于杏仁有小毒，所以食用前，最好是先用热水焯一下，然后在用冷水浸泡1~2天，中间换水3~4次，再进行食用，以减弱或者消除杏仁的毒性 。但是即使这样，每次食用的量也不要过多 。
【杏仁怎么吃】3、杏仁具有止咳平喘，润肠通便等作用，常常治疗感冒咳嗽等疾病 。
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