需要放料酒 ， 料酒可以起到去除羊肉的腥味 ， 清炖羊肉时，将羊肉洗干净后 ， 切成小块，这样方便快速煮熟 ， 倒入锅中，放入清水、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖半个小时即可 。
【家常清炖羊肉放料酒吗】羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落 。
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