1、主料：鸡蛋5个、白砂糖100克、低筋面粉150克、植物油35克、牛奶35克、白醋2克 。
【8寸海绵蛋糕的做法步骤】2、把鸡蛋打入盆子 ， 然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋 。把整个盆子坐入下面的热水盆中 。
3、用打蛋器先低速打发出大泡 ， 然后再高速打发出纹路 。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可 。
4、然后分两次筛入低筋面粉 。
5、面粉翻拌均匀后加入牛奶和油的混合物再次翻拌均匀 。
6、将拌好的面糊倒入模具里，大力振动几下，振掉面糊内的大气泡 。
7、放入预热的烤箱140度，中层上下火烤1个小时，取出倒扣 ， 放凉脱模即可 。

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