1、准备熏制的腊猪尾巴、腊猪（牛）肝和溪口的烟熏油豆腐 。
2、将洗净煮熟的腊猪尾巴切成小段，腊猪（牛）肝切成薄片 ， 连同烟熏油豆腐放入锅中 ， 加姜片，山椒、花椒、胡椒和肉汤、佐料，煮沸后倒入火锅内再继续煮 。
【三腊火锅的做法窍门 怎么做三腊火锅】3、再将浸胀的薯粉丝、碱灰耙、豆芽、豆腐油、香菜等用盘另装备用，客人可随吃随烫 。

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