鲨鱼丸是使用鲨鱼肉制作的 ， 但是这里的鲨鱼而是福州临海的一种养殖的小鲨鱼，并非是野生大鲨鱼 ， 而且鲨鱼丸大都由鲨鱼肉、马鲛鱼肉和鳗鱼肉制作而成的 。
【鲨鱼丸是鲨鱼肉吗】正宗的鲨鱼丸相比于普通鱼丸鱼腥味更重，深受部分顾客的喜欢 ， 而加入了鳗鱼肉的鲨鱼丸就是由普通的鳗鱼肉和鲨鱼肉制作而成的，味道也是十分的鲜美，非常适合那些不喜欢正宗鲨鱼丸鱼腥味的顾客 。
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