1、黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克 ， 白糖、醋各10克，香油15克，盐7克 。
2、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；
3、碗内放盐、白糖、醋 ， 加少量清汤，兑成汁；
【川辣黄瓜怎么做】4、炒锅加油置火上，放入花椒 ， 炸出香味后捞出，下干辣椒 ， 炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀 ， 加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可 。

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