桑葚酒泡了一年之后就不能喝了，因为桑葚酒属于自制酒类饮料，所以无法将桑葚进行杀菌处理，虽然白酒有一定的杀菌作用，但是经过一年的时间，白酒的杀菌功能早已失效，所以不能饮用 。
桑葚酒的制作方法：
一、桑葚柠檬酒
【桑椹酒泡了一年了还能喝吗】1、将柠檬洗净，切成片状，桑椹洗净备用 。
2、将桑葚、柠檬放入干净的玻璃瓶中，加适量白糖 。
3、倒入白酒，密封浸泡15天左右即可 。
二、桑葚糯米酒
1、将桑椹洗净，控干后捣成汁 。
2、糯米浸泡，洗净后蒸熟 。
3、将蒸好的糯米放到筛子中，用勺子搅拌，凉至不烫手的温度 。
4、取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内发酵即可 。

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