1、猪肉洗净、切丝 。可以用鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油腌制30分钟（这样猪肉嫩好吃，也可以不腌制）
2、开火，上锅，烧干锅后下菜油 ， 油滚开后直接下腌好的肉丝，爆炒 。爆炒过程中加生抽、盐、花椒面、切碎的西红柿、葱、姜、蒜瓣，下豆瓣酱 。
【茴香苗怎么做好吃】3、一直大火爆炒至猪肉变色熟透，然后加冼净切段的茴香苗，这时还可再加点蚝油、料酒，再爆炒约2分钟，出锅装盘 。茴香炒肉丝就做成了 。味道非常好 。大家可以试一下，做法简单，用时不到20分钟 。

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