材料:鸭肉 。
配料:八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、料酒等 。
做法:
1、鸭肉切块，八角、桂皮、花椒洗净 。
2、姜片，蒜瓣入锅煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒调 。
3、下鸭肉，水分煸干出油 。
4、入料酒炒匀，放干辣椒和两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色 。
【啤酒鸭做法的视频】5、放入盐与鸡精及少量白糖炒匀，倒入啤酒，大火烧开转小火煮20分钟收汁 。

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