1、食材：去边土司3片，板豆腐半块，鱼浆80公克，四季豆3根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙 。
2、将板豆腐和鱼浆加入调味料，用手抓拌匀，制成豆腐泥 。
3、将四季豆撕蒂后洗净；鸡蛋打散，备用 。
4、将去边吐司用擀面棍或酒瓶碾薄 。
【做豆腐吐司的方法 豆腐吐司的烹饪方法】5、将吐司薄片做底，铺上豆腐泥，再放上四季豆卷起，以蛋液封口 。
6、放入约160℃的油锅内油炸 ， 并不时翻转使其均匀，以小火炸2分钟后改转中火 ， 再炸30秒捞出即可 。

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