主料：鳙鱼、山药 。
辅料：豌豆苗、海带 。
调料：植物油、盐、味精、胡椒粉、姜 。
做法步骤：
1、将鱼洗净，去鳃，只要鱼头；
2、将山药去皮，洗净切块；海带打结备用；
3、在锅内，倒入油，待油烧热后，放入鱼头煎至两面微黄时取出；
4、另起一锅放入水、鱼头、山药、海带结、姜片；
5、大火煮开后，转小火慢熬30分钟；
【山药能和鱼头一起煮吗】6、再放入豌豆苗煮2分钟 ， 放入盐、味精、胡椒粉即可食用 。

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