1、把牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净 。
2、土豆去皮，切块 ， 用水泡一会儿 。
3、豆角把两头起掉，洗净 。
4、葱切大段，蒜切片，把花椒 ， 干辣椒，八角放入卤料包 。
5、锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明 。
6、另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味 。
7、加入牛肉 ， 倒入少许料酒 。
【豆角炖牛排怎么做】8、牛肉炒至变色，加入豆角翻炒 。
9、翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀 。
10、炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火 ， 加盖炖20分钟即可 。

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