材料：主料：面粉500g；辅料：糖7两、鸡蛋7个、油7两 。步骤：
【油炸发面套扣的具体做法】1、将面粉、糖、鸡蛋、油和匀，揉成面团，醒面一个小时 。
2、将醒好的面团揉匀 ， 用擀面杖擀成薄皮状 。
3、将面皮切成2厘米宽，4厘米长的面片 。
4、将两块面片叠在一起，用刀在中间划一个小口，使两块面片套在一起 ， 形成套扣 。
5、向锅中倒入适量油 ， 加热5分钟后，将发面套扣放入锅中 ， 炸至金黄即可 。

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