【桂鱼和鲈鱼的区别】1、桂鱼 ， 体较高而侧扁，背部隆起 。口大，下颌明显长于上颌 。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状 ， 下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘 。
2、鲈鱼，体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克、眼间隔微凹 。其间有4条隆起线 。口大，下颌长于上颌 。吻尖，牙细小 ， 在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带 。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘 。
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