1、原料：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油 。
2、把肉切成黄豆粒大小的丁 。
3、油热放肉，变色后放葱、姜 ， 炒出香味放酱下锅 。下锅时最好放点温水，但只须加一次水 。
4、小火慢炒 ， 有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油 ， 料酒，翻炒均匀后马上起锅 。
【炸酱面怎样做好吃】5、酱炸好后和配菜、面一起拌匀 。

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