1、一般皮蛋的保质期是一年，但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月 。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的 。
【皮蛋放冰箱保质期多久】2、皮蛋属腌制食物，如果没有出现异味的话是可以继续食用的 ， 皮蛋是通过石膏进行变异的，石膏的保质期时间是非常长的，所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的，但是如果皮蛋的味道已经出现了发臭的话要注意是不可以吃的 。
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