1、食材：虾500克、花生（炒）适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、淀粉少许、大蒜4瓣 。
2、辣椒 ， 蒜，葱姜都切好 。
3、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟 。
4、锅里热油 ， 加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香 。
【麻辣荟萃虾做法步骤 麻辣虾荟萃的做法】5、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅 。

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