1、腌制腊八蒜用凉醋就可以，并且要使用米醋 ， 腌制之前，只要将米醋倒入玻璃瓶中即可，不需要把米醋煮热 。
【腊八蒜用热醋还是凉醋】2、腌腊八蒜蒜和醋的选择非常的重要，一定要选择紫皮蒜和米醋，这样泡出来的蒜才会像翡翠般通体碧绿 。腊八蒜就是腊月初八这天腌制的，当然，如果想吃腊八蒜了，可以随时腌制腊八蒜 。
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