【羊肉泡馍的历史】相传在五代末期 ， 赵匡胤千里送京娘后路经长安 ， 身上只剩下两块干馍，难以下咽 。他恳求一家羊肉铺的店主给一碗羊肉汤，顺手把馍掰碎泡在汤里，馍也软，汤也香，异常可口 。赵匡胤后来当了宋代开国皇帝 ， 仍念念不忘那一顿美餐 ， 又去那家羊肉铺，让人如法炮制，他食后大加赞赏 。于是，皇帝吃羊肉泡馍的消息不胫而走，很快风靡整个长安 。自此，羊肉泡馍就成了长安的名食 。
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