鹅肉需要用高压锅慢炖45分钟才可以炖熟炖烂 。鹅肉从生物学价值上来看，鹅肉不仅脂肪含量低 ， 而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利 。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收 。
【鹅肉炖多久才能炖烂】鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备 。鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如 ， 具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等 。鹅抗病能力强 ， 饲养污染小 ， 作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱 。

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