1、土鸡一只 。
【酸菜鸡的做法 做酸菜鸡的方法】2、切成块，并加入少许生抽 ， 胡椒粉 ， 料酒，少许生粉，食用油腌制 。
3、均匀腌制 。
4、酸菜切好备用 。
5、大蒜和生姜切好备用 。
6、放入植物油、生姜大蒜、花椒和干辣椒 。
7、倒入腌制好的鸡块，爆炒1分钟，然后再倒入适量的白酒 。
8、加入适量水 ， 转小火慢煮 。
9、放入切好的酸菜、适量的盐、鸡粉和花椒 。
10、装盘 。

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