1、原料：鸡蛋2个，蛏200克，葱姜蒜适量，盐适量 。
2、蛏泡淡盐水吐泥沙后洗净烧一锅水，水沸后放入蛏子 ， 煮至蛏子全部开口捞出剥蛏肉 。如果蛏子还有泥沙，可以放入刚才煮蛏子的水中清洗 。
3、鸡蛋打散，加盐鸡精调味后与蛏子混合 。
【海蛏炒蛋步骤】4、热油锅 ， 爆香葱姜蒜倒入 。
5、稍微凝固后翻面煎炒到金黄即可 。

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