五香粉的基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 。花椒：100g、桂皮：10g、八角：10g、甘草：10g ， 比例是10：1：1：1 。
【五香粉是哪五种香料比例是多少】五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用 。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味 。

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