1、准备原料：鲅鱼10条 ， 保定酱白萝卜500克，姜片20克，葱段35克 ， 八角5克 ， 酱油250克，料酒50克，醋500克，白糖150克，高汤适量 。
【怎样炖鲅鱼l萝卜】2、鲅鱼宰杀后治净，酱白萝卜切成片 。
3、取一高压锅，把酱白萝卜片整齐码入锅底，再放入葱段、姜片、八角、掺入高汤，倒入料酒，调入酱油、醋、白糖，然后将鲅鱼整齐地摆入锅中，上盖 ， 用大火烧上气后，转小火压约30分钟，离火晾晾 ， 取出装盘，即成 。

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