1、首先准备一根莴苣 ， 然后用削皮刀将其去皮，之后清洗干净 。
【莴苣怎么切 如何切莴苣】2、然后斜着把莴苣斜刀切成片，可以根据斜刀的角度适当调整切片的薄厚度，如果想切厚一点的话就把斜刀的角度就放大一些，想要切薄一点就把斜刀的角度放小一点就可以了 ， 在切片的时候尽量切成均匀的薄片，这样才能炒的均匀 。
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