1、煎饼并不是粗粮 ， 而是属于杂粮食品 。煎饼的种类很多，很多地方的煎饼做法都不太一样，但是大部分煎饼都是以面粉为原料制作的，还会搭配一些玉米面粉等 ， 面粉是属于细粮，而玉米面粉是属于粗粮的，所以我们平时吃的煎饼应该是属于杂粮食物 。
【煎饼是粗粮吗 煎饼怎么做】2、煎饼的做法比较简单，就是将小麦面粉和玉米面粉均匀的混合，一般小麦面粉占比更多，然后加入水和一些调味料，用筷子慢慢搅匀，等到面糊呈现均匀细腻的状态之后，再取一点倒入热油锅中慢慢摊开，刮平 ， 等到煎饼变硬后就可以揭起来，再搭配一些其它的配菜食用即可 。
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