炸带鱼可以使用玉米淀粉，但是用红薯淀粉炸带鱼更酥脆，色泽更诱人 。要注意的是撒淀粉的时候不要撒太多，能将带鱼薄薄的裹上一层就可以了，这样炸出来的带鱼更好吃 。
【炸带鱼使用玉米淀粉吗】带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右 。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食 。
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