阿胶是由驴皮制成的 。
阿胶 ， 中药名 。为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块，这是一种传统滋补补血的上品 。驴皮全年均可采收 。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节 。先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化 ， 除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出 ， 再放入熬胶锅内进行熬炼 。熬好后倾入容器内，待胶凝固后取出，切成小块 ， 晾干 。
【阿胶是驴皮做的吗】本品呈整齐的长方形或方形块 。通常长约8.5cm ， 宽约3.7cm，厚约0.7cm或1.5cm 。表面棕褐色或黑褐色，有光泽 。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明 。气微，味微甘 。
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