海鲜菇炒之前焯不焯水都可以的，如果想要保留所有营养成分，推荐不焯水 。
海鲜菇炒肉的做法：
【海鲜菇炒之前用焯水吗】主料：瘦肉适量、海鲜菇适量 。
做法：
将海鲜菇洗净切好 ， 瘦肉切好放料酒及酱油腌制 。油、盐、海鲜菇下锅炒软 。熟后捞起，将煮出的水倒掉 。将海鲜菇和瘦肉一起下锅，加入蚝油 。将瘦肉炒熟，就可以装盘了 。

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