1、用料：香油适量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，辣椒油适量 ， 葱末半勺，色拉油适量 。
2、蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香，锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上 。
3、加入1勺生抽，加入2勺醋，加入半勺香油 。
4、加入半勺糖，加入适量辣椒油，加入半勺葱末，加入半勺香菜 。
5、全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的) 。
【饸饹面汤料配方】6、辣椒油是自制的 ， 是只放了盐的辣椒油，放盐可以让辣椒油保持新鲜，不会发霉，在盛出来的时候注意污染，全程勺子用同一个量，生抽1醋2这个黄金比例 。

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