【清蒸干鱼的正确方法】1、原料准备：干鱼一条、豆豉、大葱、姜、油和盐各适量 。
2、干鱼用温水浸泡半个小时，中途换一次温水，清洗一下备用 。
3、将大葱、姜切末，放入盆中备用 。
4、适量的豆豉洗净备用 。
5、将豆豉和切好的葱姜末放进盆中 ， 和干鱼拌匀，再加适量的油、适量的盐拌匀 。
6、蒸锅放适量的水，大火将水煮开，然后转小火开始蒸，大概蒸三十分钟即可 。

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