1、准备适量白菜帮 。
2、切成小块 。
【早餐店的白菜小咸菜怎么做的】3、平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分，晒两天就差不多了 。
4、晒好的白菜表皮发皱就可以了 。
5、放在水中清洗干净 。
6、攥干水分放入容器中 。
7、加姜蒜末 。
8、加盐，辣椒粉，辣椒油 。
9、拌匀完成，盖保鲜膜放置一夜就可以吃了 。

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