1、面包不拉丝的情况多种多样 ， 有可能是因为面粉不对，也有可能是因为发酵不对 。在做面包的时候，一般来说，最适合做面包的面粉是高筋面粉 ， 只有蛋白质含量大于百分之十三点五的才符合做面包的条件，其他的面粉自然是不会拉丝的 。
【面包不拉丝什么原因】2、面粉发酵不成功也是有可能会导致面粉发酵不成功的，在制作面包的时候，水和面粉都需要按照一定的比例，不能太多，也不能过少，否则面粉就会发酵不成功，在制作的过程中，自然是不会拉丝了 。
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