1、腌萝卜秧：
选偏老一点的萝卜秧 ， 洗净风干一会，切碎加入比正常炒菜多一点的盐腌渍一会 。小火热油后，放入切碎的红尖椒，稍煎，放入挤过水的腌萝卜秧即可 。可以在煎焙尖椒时放入大蒜末、芝麻等 。
2、萝卜秧土豆泥 ：
【萝卜秧的几种做法】萝卜秧切碎备用 。土豆煮成泥备用 。锅内入油，将土豆泥放入，炒香，入水，咕嘟一会儿，将萝卜秧入锅，加盐、葱花等起锅 。做这种萝卜秧土豆泥，水可略多一些 。

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