蔬菜：苜蓿芽，小麦草，甘蓝，菠菜，苣菜 ， 汤菜，西兰花，生菜和洋白菜等 。
水果：苹果，梨子，橘子等在未完全成熟时，含叶绿素较多 。
【含叶绿素较多多的蔬菜水果有哪些】叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜 。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色 ， 它在光合作用的光吸收中起核心作用 。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等 。叶绿素不很稳定 ， 光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解 。酸性条件下 ， 叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素 。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途 。

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