1、提前一天晚上将称好比例的糯米淘清，加水浸泡一晚 ， 因为糯米一经浸泡会涨发，所以水要比米高一块儿，以免上面没泡到夹生 。
【怎么泡桃花酿 桃花酿的做法】2、然后桃花捡出不好的花瓣，桃花用淡盐水浸泡15分钟 ， 捞出沥水阴干！把提前泡好的糯米放入蒸锅 ，一层桃花一层糯米交错，蒸熟 。
3、酒曲和红糖用前面蒸出来的桃花水化开，倒入米饭搅拌均匀 ， 放入密封罐里，自然发酵，一周后取出，过滤，用纱布过滤导出桃花米酒，再次倒入罐密封保存 ， 一个月或来年可食用 。
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