第一、 把尖椒去蒂洗净备用 。
第二、 把葱切成葱花，油，盐 ， 淀粉备好 。
第三、 炒锅里放油，等油五成熟时，把尖椒入锅调小火慢慢煎制 。
第四、 等尖椒的一面炸黄后，再翻面炸制另一面 。
第五、 再把炸好的尖椒从油锅里夹出放盘里 。
第六、 炒锅留余油，油热后，放入葱花煸香，加1勺盐 。
第七、 再加入少量清水，水开后，用淀粉勾芡，制成调味汁 。
【油焖尖椒的做法】第八、 把做好的调味汁浇在煎好的尖椒上，这样油焖尖椒就做好了 。

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