【芦笋三文鱼的做法】1、材料：三文鱼50克、芦笋50克、洋葱15克、鲜姜汁少许、水玉米淀少许、橄榄油适量、蒸鱼豉油适量 。
2、做法：将原料清洗干净，芦笋取头上最嫩部分 。三文鱼、芦笋、洋葱分别切丁状 。三文鱼碗里加鲜姜汁用手抓匀 ， 再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟 。锅内加水烧至七成开后放入鱼丁，用筷子轻轻拨开，等鱼丁变色飘上来，用漏勺捞起、放入冷水中焯一下，控净水分待用 。锅烧热加入橄榄油，加入洋葱丁煸香 。加入芦笋丁煸炒至七成熟 。加入鱼丁轻轻翻炒几下，接着加入蒸鱼豉油翻炒几下，再加入一点清水适当收汁即可 。

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