1、适宜贮藏温度：为3到5摄氏度，相对湿度90左右,4摄氏度是大部分品种的最适宜贮藏温度，此时块茎不易发芽或发芽很少，也不易皱缩，温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用；
2、土豆要注意戒红薯，因此土豆不能与红薯存放在一起 。否则，不是红薯僵心 ， 便是土豆长芽；
【马铃薯应该怎样保存】3、土豆的保鲜：在阴凉 ， 通风处晾晒3到5天，然后贮存 。可以放到一个干净的纸箱里 ， 每层土豆之间放一些干的细土或者在土豆中间放1、2个青苹果 。有助土豆的保鲜和防止土豆长芽 。

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