1、原料：鱿鱼2只，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，酱油1000毫升，清水500毫升，米酒50毫升 。
【卤鱿鱼怎么做】2、鱿鱼去皮洗净，以开水氽烫后泡冷水备用 。把辣椒、姜洗净，辣椒切段 ， 姜切片备用 。
3、锅中加入清水500毫升、酱油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙 。
4、再把鱿鱼、辣椒和姜片放入锅内煮沸，用小火卤5分钟后，熄火加盖焖5分钟即可 。

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