1、可能是揉面没有到位，吐司一般是揉到手套膜的程度，就是微微撑开，有一层薄薄的膜 ， 慢慢拉伸，可以抻出透明的大片的像手套一样的膜 。
【吐司空洞原因及解决方法 吐司烤好后底部出现空洞是什么原因？】2、跟发酵时间和温度有关，吐司首次发酵，到2.5倍大就行，手指戳下去不回弹不凹陷，亲有可能是发过了 ， 空洞太大 。
3、可能是排气整形没有弄好 ， 首发完成之后一般吐司分割成三等份儿，滚圆松弛，擀成椭圆形正好排气 ， 然后卷起来整形，这一步没做好可能有大气泡藏在面团里 ， 形成空洞 。
4、也可能跟配方有关，糖太多了，水太少了 ， 比例不合适都是有可能的 。
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