1、材料准备：极好的辣椒面，白胡椒粉 ， 五香粉 ， 白芝麻，盐，混和后放进一个不害怕烫的器皿里 。肯定是辣椒面数最多，其他是调料酌量 。
【辣椒干的食用方法】2、烧一锅滚油（油要起烟），熄火，静放1-3分钟（减温，重要） 。以后将滚油缓缓倒进选好的辣椒面里，边倒边用筷子拌和辣椒面（重要 ， 器皿下垫毛巾，可避免器皿伴随着动），力求匀称 。油宁多勿少，制做完后应彻底吞没辣椒面 。

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